蒸糯米怎樣一粒粒分開 糯米蒸的太軟怎麼補救

做燒麥最其中最重要的一步就是需要蒸糯米，因爲糯米是燒麥的主要材料，糯米蒸糯米怎樣一粒粒分開？糯米蒸的太軟怎麼進行補救？

蒸糯米怎樣一粒粒分開

1、調出好壞；做燒麥蒸糯米的時候，一定要把裏面的雜質或者是壞掉的糯米挑出來，否則這些雜質和壞掉的糯米煮了之後是很影響糯米的，容易使糯米粘在一起。

2、進行浸泡；糯米本身具有一定的粘性，要是直接煮那麼其中的粘性是很容易導致糯米粘在一起的，浸泡之後可以在一定程度上幫助稀釋其中的粘性，從而使糯米成一粒一粒煮開。

3、放蒸布；蒸糯米時可以在鍋中放上蒸屜，然後鋪上一層浸過水的布然後將準備好的糯米倒在上面，然後往鍋中加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火蒸半個小時左右即可。

糯米蒸的太軟怎麼補救

增加蒸的時間。

糯米蒸出來之後很軟，那麼很有可能是因爲蒸糯米的時間太短，其中的水分來不及蒸發，那麼這時候一般建議，可以在不影響糯米成型的情況下，然後適當的增加蒸糯米的時間，從而可以在一定程度上緩解糯米太軟。

糯米蒸之前需要浸泡嗎

需要。

糯米在蒸之前是需要進行侵泡的，首先是因爲糯米具有一定的粘性，直接蒸容易導致糯米粘在一起，做燒麥時口感不好，其次就是糯米是一種比較堅硬的米類，要是不進行浸泡，直接蒸是很難將其蒸熟的，所以糯米在蒸之前是需要進行浸泡的。

糯米蒸之前需要浸泡多久

建議泡4-5小時左右最好。

糯米是一種比較堅硬的穀物，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，蒸之前需要提前進行浸泡，一般建議將糯米提前浸泡4-5小時左右最好。

做燒麥如何蒸糯米

材料：糯米、醬油、豬油。

做法：

1、首先將糯米在前一天晚上就用水泡起來。

2、把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上鍋蒸。

3、等到“生米蒸成熟飯”以後，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻即可。