糯米，又名江米，元米，除了能製成米飯和粥作爲主食食用，也是做糉子，糕點的重要原料之一，那麼糯米怎麼樣蒸糕吃呢?
材料：糯米500克，板油丁100克，白油100克，白糖200克，糖桂花15克。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨後，放入盆中，衝入50°c左右的熱水，浸泡2小時，待米粒泡脹後取出，瀝乾水，研磨成糯米粉。
2.將糯米粉放入盆中，先加白糖，白油，冷水400克調和。
3.後加板油丁，糖桂花拌勻成粉糊。
4.取盤子一隻，抹上白油，倒入粉糊，上蒸鍋加蓋，用旺火蒸約45分鐘。
5.揭蓋撒上玫瑰花，再蒸5分鐘取出，待冷透後用刀切成小菱形裝盤即成。
材料：糯米和豆餡各250克，紅糖和青紅絲各適量。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨，浸泡2小時，入鍋加適量水，置火上 燜熟。
2.蒸籠內鋪好溼布，將蒸好的糯米飯和豆餡按糯米，豆餡，糯米的順序鋪好，再蓋一層溼布，用手拍平。
3.置鍋上蒸1小時左右。
4.出籠後撒上青紅絲和紅糖即可食用。
材料：糯米500克，熟麪粉50克，麻仁50克，瓜子仁50克，綿白糖250克，紅色素少許，青紅絲，水適量。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨，用水浸泡3小時，瀝去水，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛攤涼。
2.將麻仁用走槌碾碎，加入綿白糖150克，瓜子仁，青紅絲拌勻成餡。
3.在案板上撒點熟麪粉，將搗爛的糯米揉成團，用木板壓平成長方形，再用刀切成同樣大小的兩塊。
4.先將其中的一塊鋪上拌好的餡，然後把另一塊放在糖餡上壓平，再在上面撒上用紅色素搓勻的糖粉100克，用刀切成塊即可。
材料：糯米250克，豆沙餡100克，綠豆75克，白糖100克。
做法：
1.綠豆洗淨，入開水鍋煮至八成熟時，用漏勺撈出控幹，然後用刀拍碎成豆渣。
2.將糯米洗淨，浸泡2小時後放入盆中加水蒸成糯米飯(稍軟一些)。
3.在案板上鋪一塊潔淨的溼白布，將一半豆渣鋪在底部，一半糯米飯倒在豆渣上，攤平整。
3.再將剩下的豆沙餡鋪在飯上，最後將剩餘的飯鋪在豆沙上，攤平。
4.面上撒勻剩下的豆渣，晾涼後切成塊，撒上白糖即可食用。
糯米，又名江米，元米，除了能製成米飯和粥作爲主食食用，也是做糉子，糕點的重要原料之一，那麼糯米怎麼樣蒸糕吃呢?
材料：糯米500克，豆沙250克，白芝麻100克，白砂糖75克。
做法：
1.糯米淘洗乾淨放在溫水中浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分。
2.芝麻淘洗後炒熟碾碎備用。
3.淘洗好的糯米上蒸籠蒸熟，趁熱倒入潔淨的白布內用手搓壓，使其粘連。
4.案板上鋪一層芝麻末，將蒸熟搓好的糯米飯倒上，上面撒一層芝麻。
5.用擀麪杖將糯米飯擀成長方塊，撒上白糖。
6.豆沙搓成長條，放置在糯米塊中間，然後由外向內，由內向外捲攏，將豆沙卷在中間，成圓長條。
7.用刀將糯米條切成小段，滾上芝麻末即成。
