夏天是個炎熱的季節，適合吃些清熱的食物，以解熱毒。常見的蔬菜苦瓜就是其中代表，最近有個飲食新吃法，將苦瓜榨成苦瓜汁飲用，但不知苦瓜汁隔夜能不能吃？
建議不要食用隔夜苦瓜汁。
苦瓜中含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量比較高，剛剛榨出來的苦瓜汁，營養價值最高，隨着時間的流失，苦瓜汁慢慢被氧化，營養價值也隨之降低，隔夜的苦瓜汁營養損傷更爲嚴重。
夏天溫度高，細菌繁殖較其他季節都要更快些，就算放在冰箱中，細菌繁殖較慢，但維生素等營養也會揮發殆盡，食用後對身體並無好處，而且一晚上的冰鎮，寒性會更強，對脾胃的傷害會更大。
苦瓜汁中含有豐富的苦味素，能夠促進食慾，夏天胃口不好的時候吃些苦瓜汁是健胃消食的一大良方而且苦瓜汁中還有很多膳食纖維，能夠餐後幫助潤腸通便。
苦瓜中含有豐富的維生素C，維生素C具有超強的抗氧化作用，能夠幫助身體清除自由基、抗氧化，幫助愛美女士達到自然美白的神奇功效。
喝不完的苦瓜汁可以用來做苦瓜面膜。
苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜素具有高強度的清脂作用，用苦瓜敷臉可以起到瘦臉的作用，對於現在追求V字小臉的女生來說，是不是很友好呢？
