很多人愛吃湯圓，都知道是糯米制品，不好消化。適量的吃還是沒有什麼問題的，不過對於大部分的人來說，自己在家做湯圓還是別有一番風味的。那麼湯圓是用什麼粉做的呢？
糯米粉。
有的地方喜歡稍微硬一點的口感，會選擇摻和一點麪粉進去，味道都是很好的。糯米粉是將現有的糯米經過粉碎後製得的粉，湯圓粉可以說是一種專用糯米粉。相同之處：都是屬於糯米，支鏈澱粉含量較高，粘性較大。
不能做。
麪粉質地是比較硬的，在很多時候是不適合作爲糯米制品使用的，口感不好。最好使用糯米粉做，如果必須用麪粉，可以把他跟糯米粉混合一下，以我的經驗來說，最好是1：3左右，要用溫水和麪。
專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
