做的洋蔥味道總是差強人意，洋蔥炒久了口感也是沒那麼好，洋蔥怎麼做簡單好吃？洋蔥炒到什麼程度最好？
洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片後，將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻即可。
把洋蔥切碎，打三個雞蛋，加入鹽少許攪拌均勻備用，把切好的洋蔥放到雞蛋裏，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋熱倒入雞蛋即可。
五花肉切片，放適量的料酒、蠔油、白胡椒粉、生抽、澱粉、食鹽，醃製十分鐘備用，鍋內燒熱油，下入蔥薑末，翻炒出香味後，倒入肉片，鍋內重新倒油，洋蔥下鍋炒至變軟後，倒入青椒片，加入生抽、雞精、翻炒均勻，大火翻炒均勻，淋入一點水澱粉勾芡，收汁即可關火。
洋蔥炒到五成熟是最有營養的。
洋蔥含有鈣、磷、鐵等礦物着多種維生素，適量吃一點洋蔥對身體很好。
洋蔥的吃法以生吃涼拌，溫油煸炒爲宜。同時可以嘗試洋蔥炒雞蛋或洋蔥炒豬肝，以及炒麪拌麪放入洋蔥都是很美味的。
常溫下三個月左右，冷庫可以保存半年。
但是要注意在保存洋蔥過程中，應將洋蔥置於乾燥、黑暗的環境中，以防止洋蔥受潮。洋蔥最好用保鮮膜覆蓋並冷藏，溫度應保持在零下2度左右，以延長洋蔥的貯藏時間。
洋蔥是溫性。
洋蔥含有豐富的營養，多吃洋蔥對人體健康有益，洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，但是要注意洋蔥一次不要吃得太多。
