現在天氣溫度慢慢降低了，很多人都發現家裏的蜂蜜都結晶了，那蜂蜜冬天結晶了夏天會恢復嗎？
一般是不會自動恢復的。
與水到0℃以下會結冰，0℃以上會融化不同，蜂蜜結晶的溫度和融化的溫度是不一樣的，一般來說蜂蜜在室溫爲15℃以下的時候就會開始結晶，但是高於15℃的時候並不會融化。
而是需要等到40-60℃左右，並人工攪拌，才能促使蜂蜜的融化，所以蜂蜜冬天結晶了夏天一般是不會自動恢復的，如果想要蜂蜜融化的話，那麼可以適當地加熱一下。
是不一定的。
蜂蜜是由多種糖混合組成的過飽和溶液，含糖量是比較高的，其結晶的現象主要取決於葡萄糖和結晶核。
當這些固體溶質的糖比量超過其它液態糖的一定比率，以及超過蜂蜜中所含水分的溶解度，那麼在溫度下降的時候，葡萄糖就會以晶體形式圍繞着結晶核有序的排列起來，此時就會出現結晶的情況，所以蜂蜜結不結晶與治療的好壞並沒有太大的關係。
有一定的作用。
從中醫的角度上來看，蜂蜜性平，味甘，歸於肺、脾、大腸經，對於人體來說具有潤腸通便的作用，因此對於脾胃虛弱、腸道乾燥的人羣來說，此時可以適當地喝一些蜂蜜，可以促進胃酸的分泌，增強腸胃的蠕動，對於治療便祕來說是有一定作用的。
但是引起便祕的原因有很多，如果便祕症狀鼻夾哦嚴重的話，那麼建議患者最好還是及時地去醫院就診，並在醫生的指導下來進行治療。
不建議食用。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖，食用後會升高人體的血糖，而糖尿病患者本身的血糖是比較高的，需要靠飲食和藥物來進行控制，所以是不建議食用蜂蜜的。
除了蜂蜜之外，生活中一些含糖、澱粉類比較多的食物也是不建議食用的，比如紅棗、榴蓮、糯米、甘蔗、蛋糕、巧克力、冰淇淋等含糖量比較高的食物。
