1提前一天準備好醃製過的白菜
提前一天準備好醃製過的白菜。白菜放入鹽水裏浸泡，夏天浸泡7~8小時，冬天浸泡24小時。
切好蘿蔔，蔥，芹菜，蒜，生薑，幹辣椒
做輔料用的蘿蔔1~1.5cm的幅度大塊切好後，放入辣椒麪，青梅液，粗鹽攪拌。
加水的鍋裏，放入糯米麪煮熟後，放入杯子裏待用。
研磨機裏放入辣椒麪，乾紅辣椒，蒜，生薑，鳳尾魚汁，糯米粥磨碎。做好佐料。
蘿蔔裏放入佐料，蔥，芹菜攪拌後，放入小蝦汁，鹽進行調料。
2調料隔層加入白菜裏
調料隔層加入白菜裏。
跟大塊蘿蔔一起，上面蓋上保鮮膜，放入保鮮盒。冷場。
