釋迦果又叫做番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，果肉呈奶黃色，營養十分豐富；成熟的釋迦果吃起來非常甜，口感有些像芒果。
有些人在購買釋迦果以後，不知道如何判斷他有沒有完全熟透，就直接用水果刀把它切開，在切開以後才發現釋迦果還沒有熟，這時最好的辦法就是把它與自然成熟的蘋果和梨等水果放在一個乾淨的方便袋中密封保存，第2天再取出就會發現釋迦果的果肉已經變軟可以直接吃了。
1、判斷釋迦果是否成熟時，可以看它果皮的完整度，因爲釋迦果在完全成熟以後，它的果皮會在頂端部位自然開裂，只是用手按壓它的果皮時，會從裂口處流出天然的果汁。而那些沒有完全成熟的釋迦果皮會保持完整，頂部也不會有裂口出現。
2、判斷釋迦果是否成熟時，還可以看它外表的顏色，因爲釋迦果在沒有完全成熟，以前它的表皮是鮮綠色的，在它完全成熟以後，它表皮的綠色會發生甚至會發黑。但釋迦果表面的果皮如果發黑嚴重或者出現斑點，就說明它已經腐爛變質，是不能再繼續食用的。
3、手感也是判斷釋迦果是否成熟的重要依據，因爲釋迦果在沒有成熟的時候，水分含量比較大，用手按壓時會感覺比較硬，感覺根本沒有彈性，但釋迦果在成熟以後水分含量會減少，果肉也會變得柔軟，這時再按壓它的外皮時會感覺比較軟，而且有良好的彈性。
1、將切開的釋迦果合到一起。
2、再用保鮮膜充分包裹好。
3、然後將包好的釋迦果放入冰箱冷藏層中。
4、溫度控制在1-5攝氏度左右。
5、隔一段時間用手指戳一戳釋迦果是否變軟。
6、如果釋迦果已經變軟，就可以食用了。
