馬齒莧的營養成分比較多，可以給人體補充維生素，礦物質和微量元素，有助於清熱解毒，促進代謝，它可以涼拌食用，也可以搭配其他食材煲湯喝，下面就來看看馬齒莧瘦肉湯怎麼做。
材料
馬齒莧100克、金銀花6克、杏仁15克、豬瘦肉150克、鹽適量。
做法
1.鮮馬齒莧洗淨;豬瘦肉洗淨切塊;金銀花、杏仁均洗淨備用。
2.將馬齒莧、杏仁、金銀花、豬瘦肉一起放入鍋中，加適量清水，大火煮開，轉小火續煮10分鐘，最後加鹽調味即可。
馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛、止血涼血、殺菌除塵的功效。杏仁具有鎮咳平喘、潤腸通便、降脂降壓和美容養顏的功效。瘦肉補血、預防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養補虛。此湯具有清熱利溼、養血涼血、消腫止痛、消炎殺菌、降壓降脂、滋養補虛的功效。對於提高體質補虛勞是有好處的，還可以美容降脂，適合多種人羣。
材料
豬大腸300克、馬齒莧200克、黑木耳20克、枸杞少許、鹽適量。
做法
1、豬大腸洗淨切段;馬齒莧、枸杞子均洗淨;幹木耳泡發，洗淨。
2、鍋注水燒開，下豬大腸汆透。
3、將豬大腸、枸杞子、馬齒莧一起放入燉盅內，注入清水，大火燒開後再用小火煲2.5小時，加鹽調味即可。
材料
金銀花20克，甘草3克，大蒜20克，馬齒莧30克，白糖適量。
做法
1、將大蒜去皮，洗淨後搗爛。
2、分別將金銀花、甘草、馬齒莧用清水洗淨，一起放入鍋中，加入600毫升清水，用大火煮沸即可關火。
3、最後調入適量白糖即可服用。
