蓮子是水生植物蓮的果實，是一種營養價值較高的食材，但平時人們看到了蓮子，多是風乾以後的幹品，人們對新鮮的蓮子瞭解並不多，不知道應該怎麼吃，下面就爲大家介紹新鮮蓮子怎麼吃最好。
新鮮蓮子怎麼吃最好
1.生吃
將蓮子從蓮蓬裏取出，剝去外面綠色的外殼就可以食用了。蓮子的裏面有和小芽蓮心，它有很好的清熱解毒的效果。
2.冰糖蓮子湯
將蓮子從蓮蓬中剝出後，需將它中間的綠色小芽去掉，先撕去白肉表面的一層薄膜，再順着蓮蓬子一端將它分開即可去掉小芽。將蓮子直接放入鍋中加適量清水慢火煨熟，煨熟後加適量白糖後即可食用。
3.荷葉蓮子粥
將荷葉洗淨切條，新鮮蓮子剝殼去心，適量的大米和糯米，將以上材料洗乾淨後，一起放入鍋中加水，熬粥即可；除了生吃、煲湯、煮粥，還有其他的吃法，比如做成點心等，這些做法都能很好的食用新鮮蓮子。
4.銀耳蓮子湯
