之前朋友送了我一箱新鮮的蓮子，怎麼吃都有點吃不完，如果我就一直放在冰箱冷凍層冷凍，現在已經冷凍半年了，那新鮮蓮子冷凍半年還能吃嗎？新鮮的蓮子要怎麼保存？
不建議吃。
雖然冰箱中的低溫可以降低食物活性，進而抑制有害細菌的滋生和繁殖，進而有效延長新鮮蓮子的保質期，但是冷凍時間過長，蓮子中的正常細胞會失去活性，雖然沒有變質，但是口感和風味也基本沒有新鮮的好，而且蓮子中的營養價值也遭到了破壞，進而功效作用也失效了，所以是不建議吃的，最好趁新鮮儘快食用完。
一般常溫狀態下新鮮的蓮子置於陰涼通風處可以保存5天左右，同時注意要避免陽光直射，但是要注意這種保存方法只合適帶蓮蓬沒有剝出來的蓮子保存，若是已經蓮子已經從蓮蓬裏剝出來的話，那麼就不適合這種方法了，因爲其中的水分會很容易流失，保存一段時間後蓮子會迅速乾癟，口感也會變差。
將新鮮的蓮子置於保鮮袋中然後放進冰箱冷藏保存，這樣可以保存7~10天，冰箱冷凍層溫度比較低，可以大大延長新鮮蓮子的保存時間，但是還是要儘快食用完。
新鮮的蓮子還可以置於冰箱冷凍層保存，一般可以保存3個月左右，吃之前放在常溫下解凍即可，但是保存時間越長，蓮子中的組織被破壞的越嚴重，口感也越差。
可以。
蓮子從從蓮蓬上採摘下來之後，就可以將外層綠色的殼剝掉，然後放在太陽底下曬乾，如果太陽強度比較高的話，可能曬1~2天就可以收起來長期保存了，相對來說，乾製品的水分含量比較少，不容易受到細菌的侵襲，長期保存的同時也要注意防潮和防蟲，而且曬乾後的蓮子可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值。
蓮子會過期。
蓮子含有豐富的營養物質，既是食材也是藥材，有一定的保質期限，一般來說，幹蓮子的保質日期較長，常溫密封的保存情況下是2~3年左右，蓮子的存放時間過長，或者存放方法不當，都有可能導致蓮子過期。
