荸薺是一種水生植物，通常生於淺水區，是中國特有的一種蔬菜。我們常吃的是其膨大的地下球莖，肉質鮮嫩，口感鮮甜，可以直接作爲水果，也可以做成菜、罐頭等，還可以研磨成荸薺粉，用沸水沖泡食用。那麼荸薺能生吃嗎？荸薺裏面的絲是寄生蟲嗎？
荸薺是可以生吃的，但是從健康角度出發並不建議生吃。
荸薺對人體好處較多，生吃的話口感較好，清甜可口，但是一般並不建議生吃荸薺。荸薺一般生長在地下或沼澤，會導致其表皮會附有很多的細菌和寄生蟲，如果生吃荸薺的話可能會導致出現腸道潰瘍、腹瀉等不適症狀，甚至可能會導致面部浮腫，不僅影響身體健康還影響外觀。
有可能是。
荸薺生長環境比較複雜，非常容易被寄生蟲污染，如果裏面荸薺裏面有絲，有可能是寄生蟲，寄生蟲個體較小，主要寄生在宿主體內，以吸收宿主的營養物質而生存。
當然也有可能果蟲，果蟲是一種以發酵的水果爲食的生物，如果荸薺存放時間過長的話，就有可能會出現有果蟲的現象。
10分鐘以上。
寄生蟲不耐高溫，很容易煮熟，而水的沸點是100度，所以，高溫可以將寄生蟲殺死。一般在水開5分鐘之後就可以殺死表面的寄生蟲，但是荸薺的裏面的溫度比較低，爲了讓荸薺裏面的肉質煮熟，確保荸薺內部寄生蟲死亡，防止寄生蟲感染，最好煮10分鐘以上。
根據個人喜好決定。
荸薺煮水可以去皮，也可以不去皮。荸薺的果皮含有十分豐富的營養物質，連着果皮一起煮可以爲人體補充營養，但是不去皮煮的荸薺湯會有一些偏紫、褐色，湯水看起來不是很清透，味道也沒有去皮的好。
並且荸薺的生長環境複雜，荸薺的果皮中可能會帶有一定的泥土、寄生蟲卵等，如果要帶皮煮，一定要先將其清洗乾淨，去掉果柄，這樣經過高溫煮制後一般是不會對人體健康造成傷害。
